HARINA DE LENTEJAS - EL MOLINO VERDE ®
Grano entero molido y 100% Natural
La harina de lentejas es el resultado de la molienda de la lenteja sin vaina, la cual combina las propiedades del grano de lenteja, agregándole las posibilidades culinarias de la harina.
Para aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, la harina de lentejas es una de las fuentes más importantes y destacadas de hierro, ya que está combinado con los aminoácidos; es una excelente opción para consumir en diversos platos y agregar a recetas, pues al ser en harina es mas facil incorporarla de multiples maneras.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS:
- Las lentejas destacan por poseer una gran cantidad de proteínas. De esta forma resulta ser un alimento esencial para las personas que no consumen alimentos cárnicos y requieren de consumo proteico.
- Son altamente conocidas porque poseen hierro en muy buena medida. Así pues, resulta ser vital para aquellas personas que están combatiendo con la anemia y así erradicarla.
- Contienen minerales como el sodio, potasio, selenio, zinc, calcio y magnesio.
- Por el aporte vitamínico, las lentejas se destacan porque son ricas en vitaminas A, E y del grupo B.
- Se trata de un alimento rico en vitaminas (B1 y B2) y minerales como el cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro.
USOS:
- Espesante para elaboración de salsas y sopas.
- Ingrediente de pastas, panes, bizcochos, muffins, omelettes.
- De amplio y reconocido uso en la gastronomía de la india y el medio oriente.
- Adecuada para dietas veganas (tortas-hamburguesas-masas panificables).
- Para preparar masas más ligeras se puede mezclar con otras harinas y adicionar mayor cantidad de agua. En general 7/8 de harina de lentejas pueden reemplazar 1 medida de harina de trigo en productos horneados.
- Aliñada con cebolla, pimientos, sal, ajo y perejil, se pueden prerarar hamburguesas y albóndigas vegetarianas.
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