HARINAS FUNCIONALES


HARINA DE PLÁTANO VERDE CRUDO

$4.500

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HARINA DE PLATANO VERDE CRUDO - EL MOLINO VERDE ®
Platano verde deshidratado y molido - 100% Natural

 

La harina de plátano tiene grandes beneficios y propiedades para la salud y se puede utilizar en múltiples recetas. Ésta se obtiene del plátano verde, que se seca y se muele para obtener el polvo, ahora considerado un súper alimento.

Una de las características de la harina de plátano es que pasa por el mínimo proceso industrial, lo que la convierte en un alimento natural, además de contar con una gran cantidad de fibra. La harina de plátano es ideal para reemplazar la harina de trigo, no dejes de probarla y comenzarás a sentir sus beneficios.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS:

  • Controla los niveles de colesterol en la sangre: su consumo habitual disminuye los índices de colesterol malo (LDL). Las fibras de la harina dificultan la absorción de los lípidos, además de estimular la producción de colesterol bueno (HDL).
  • Mejora el estado de ánimo: es una gran fuente de triptófano y vitamina B6, elementos esenciales para la síntesis de serotonina, también conocida como la ‘hormona de la felicidad’.
  • Regula los niveles de azúcar en la sangre: esta harina libera glucosa de manera lenta, por lo que no genera una gran cantidad de insulina en la circulación inmediata después de consumir el alimento.
  • Aumenta la sensación de saciedad: las fibras presentes en esta harina aumentan la sensación de saciedad, avisando al cerebro de que es hora de parar de comer.
  • Mejora el funcionamiento del intestino: las fibras de plátano verde actúan como una ‘escoba’ del sistema digestivo, combatiendo las inflamaciones del intestino y favoreciendo la eliminación de toxinas y residuos de la digestión. Para que este efecto sea completo, es fundamental que la harina sea consumida con bastante agua.
  • Ayuda a combatir el cáncer de intestino: además de estimular la eliminación de toxinas y facilitar la expulsión de posibles residuos digestivos de las paredes intestinales, su almidón resistente actúa como un excelente probiótico para las numerosas bacterias que habitan en el tracto intestinal. Con todo esto se mantiene un sistema digestivo sano y funcional.
  • PROPORCIONA ENERGÍA: Para aquellos que practican alguna actividad física regular, el plátano verde puede ser añadido a la alimentación pre o post entrenamiento. Ya que contiene carbohidratos que proporcionarán la energía para el ejercicio y la recuperación muscular.
  • PARA AUMENTAR LA MEMORIA: Resulta muy adecuado en las personas mayores para retrasar problemas de senilidad o en los estudiantes para aumentar la memoria, especialmente en épocas de exámenes.
  • CONTRA GASTRITIS Y PREVENIR ESTREÑIMIENTO: Debido a su contenido en almidón, este puede ayudar a proteger las paredes del estómago ya que se vuelve gelatinosa. Y también evitar estreñimiento porque ayuda en su alimento a las bacterias buenas de nuestro sistema digestivo que ayudan en la digestión. La capacidad del plátano verde para estimular el crecimiento de la mucosa gástrica también se observó en un estudio publicado por el British Journal of Pharmacology, que ayuda en la prevención y tratamiento de úlceras y gastritis.
  • PARA CONTROLAR LA GLICEMIA: Proporciona una reducción en la presión arterial sistólica, en la circunferencia de la cadera y en la glicemia en mujeres con síndrome metabólico, regulando los niveles de azúcar en sangre. La harina de plátano no maduro reduce la respuesta glucémica postprandial. Una investigación también ha demostrado que el consumo de almidón resistente durante la comida puede mantener estable el nivel de glucosa en sangre, después del consumo de ciertos alimentos. Y este efecto puede durar hasta la próxima comida.
  • CONTRIBUYE A LA REDUCCIÓN DEL COLESTEROL MALO: Estudios recientes sugieren que la harina de plátano verde puede aumentar en un 30% los niveles de colesterol bueno en la circulación sanguíne y puede disminuir el colesterol LDL (colesterol malo). Una explicación para esta propiedad es que el fruto de plátano verde reduce la producción de colesterol en el hígado y, al mismo tiempo, ayuda a su eliminación a través del sistema digestivo.
  • AYUDA EN LA PROTECCIÓN DEL CORAZÓN: Al reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos y aumentar los niveles de HDL, los plátanos verdes contribuyen a la salud del sistema cardiovascular. Esto se debe a que el HDL impide que el LDL se deposite en la pared del vaso, causando una obstrucción que puede incluso provocar un ataque al corazón en el futuro.
  • MEJORA EL ESTADO DE ÁNIMO: Los plátanos son una gran fuente de vitamina B6 y triptófano, dos nutrientes esenciales para la síntesis de la serotonina, un neurotransmisor asociado con la sensación de placer y bienestar. Además, el triptófano puede ayudar a mejorar el sueño, reducir la ansiedad e incluso podría prevenir la depresión.
  • DA SENSACIÓN DE SACIEDAD: El almidón resistente tiene la mitad de las calorías de los carbohidratos convencionales. Además actúa como fibra dietética, aumentando la sensación de saciedad y reduciendo el apetito. Y por esto, también se puede decir que ayuda en el control de peso, siempre y cuando acompañado de una buena alimentación y ejercicio.
  • CONTRIBUYE A MANTENER LOS HUESOS SANOS: Por el almidón resistente, ayuda en la disminución del pH intestinal y promueve la absorción de diferentes nutrientes, incluyendo el calcio. Al ser rico en fósforo, el plátano verde contribuye a la formación de la matriz ósea, fortaleciendo los huesos y pudiendo prevenir la osteoporosis.
  • DE SU CONTENIDO EN ALMIDÓN RESISTENTE: Es solamente en el intestino grueso que el almidón es fermentado por las bacterias, en un proceso que da lugar a la formación de sustancias beneficiosas para la salud y la forma física. Una vez fermentado, el almidón resistente también contribuye a la integridad de la mucosa intestinal, ya que ayuda a la absorción adecuada de nutrientes y actúa contra la entrada de organismos invasores. El almidón resistente fermentado también sirve como alimento para las bacterias “buenas” que habitan en nuestro intestino y que son esenciales para la salud del sistema digestivo.

​USOS:

Esta harina es ideal para reemplazar la harina de trigo en recetas como pan, queques, galletas y panqueques. Se puede usar en galletitas crudiveganas mezcladas con otras frutas y frutos secos, como manzanas y dátiles, en ‘masas’ deshidratadas para hacer pizzas y tortas o en smoothies energéticos con agua y frutas de estación.

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