El Eritritol es un edulcorante natural de la familia de los polialcoholes. Se produce por fermentación natural y se encuentra en las peras, los melones y las setas, entre otros. Por lo tanto, no debes preocuparte, no es un edulcorante artificial.
Tiene unas cualidades muy atractivas si buscas perder peso sin renunciar al sabor dulce, o si buscas cuidar tu salud.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS:

1. Controla tu peso. A diferencia del azúcar refinado, es 0 calorías y no eleva el nivel de glucosa en sangre.
2. Antioxidante. su consumo es beneficioso para retrasar el proceso de envejecimiento, además de proteger del daño vascular producido por la hiperglicemia
3. No se necesita insulina. El eritritol no es metabolizado por el organismo, por esta razón el páncreas no se ve obligado a producir insulina, la mayor parte es excretado por el aparato urinario.
4. Mejora la salud dental. No se fermenta en la boca por lo que no daña la salud bucal, ayuda su conservación debido a que inhibe la proliferación de placa bacteriana. 
5. Excelente para la diabetes. IG 0. Indicado para los diabéticos cuyo elevado nivel de glucosa en sangre pone en peligro su salud desde el punto de vista renal, neuronal y vascular. 
6. Previene del hongo Candida Albicans.

DATOS NUTRICIONALES:

Por cada 100 gramos:

• Calorias: 0 kcal
• Hidratos de carbono: 97%.
• De los cuales son polioles: 97%.
• Otros hidratos: 0%.
• Fibra alimentaria: 0%.
• Grasas: 0%.

¿CÓMO SE CONSUME?
Es importante tener en cuenta que el eritritol endulza un 70% (30% menos) de lo que endulza el azucar refinada.
Lo puedes agregar directamente en tus bebidas frias o calientes, en preparaciones como postres, tortas, chocolates, helados etc.

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