CMC DE ALTA - CARBOXIMETILCELULOSA
EL MOLINO VERDE ®
CMC traduce CarboxiMetilCelulosa. También se conoce como goma de celulosa y Tylose.
El CMC es un HIDROCOLOIDE utilizado como espesante, gelificante y estabilizante. También se utiliza en la fabricación de productos de aseo y farmacéuticos.
Viene en forma de polvo fino tipo sal de color blanco amarillento, no tiene olor, es muy concentrado y se usa en pequeñas cantidades.
USOS EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS:
- Espesante: Mejora o modifica la viscosidad de productos líquidos o semilíquidos.
- Estabilizante: Es resistente a los medios ácidos y sirve para estabilizar salsas, cremas, sopas, helados, derivados lácteos.
- Emulsionante: en panadería y pastelería; elaboración de margarinas, mantequilla de maní y caramelos
- Agente auxiliar para lograr punto de gel: en la elaboración de gelatinas, jarabes, salsas dulces, bebidas y en confitería.
- Auxiliar en el batido de helados, cremas y natas; como auxiliar para formar geles en gelatinas y pudines; espesante en aderezos y rellenos, agente suspensor en jugos de frutas, etc
OTROS USOS:
- Construcción: En composiciones de cementos actuando como estabilizador y agente hidrofílico
- Detergentes: Utilizado para jabones y detergentes actuando como inhibidor de la redeposición de grasa en las telas después de ser eliminada por el detergente
- Papel: Reduce el consumo de cera en papeles y cartones encerados al haber menor penetración de cera en el papel.
- Agricultura: Agente suspensor en pesticidas y sprays a base de agua. También como auxiliar en la degradación de algunos fertilizantes altamente contaminantes.
- Adhesivos: Aditivo en colas y pegamentos.
- Cosméticos: Para materiales de impresión dental y en pastas o geles dentríficos.
- Pinturas de base acuosa: Como espesante y suspensor de los pigmentos en el fluido
- Petróleo: En lodos de perforación para evitar asentamientos del terreno
- Plásticos: Incrementa la viscosidad en plásticos como el látex
- Cerámica: Utilizado para unir piezas de porcelana
- Téxtil: Agente antideformante de telas
- Industria farmacéutica: Como formador de geles, estabilizador para suspensiones, emulsiones, sprays y bioadhesivos.
- Medicina: Formación de geles en cirugías del corazón, torácicas y de córnea.
¿Cómo se utiliza?
Dosis recomendada: 1.5 – 2.5 grs por cada kilo o litro.
Al adicionar CMC a líquidos, se recomienda mezclarlo con azúcar refinada para facilitar su incorporación y evitar que se formen grumos.
CONSERVAR SIEMPRE BIEN TAPADO, EN LUGAR FRESCO Y SECO .
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