CHIA MOLIDA - EL MOLINO VERDE ®
Semilla molida y 100% Natural
Las semillas de chía son unas pequeñas semillas negras que vienen de la planta denominada Salvia Hispánica, esta planta crece de forma natural en América, existen registros de que las semillas de Chía eran un alimento importante en la alimentación de los Aztecas y los Mayas, ellos valoraban esta semilla por la habilidad que poseía de brindarles energía, de hecho, la palabra "Chía" es un vocablo maya antiguo que significa "fuerza".
Las semillas más pequeñas, como la chía y el lino, su masticación completa es difícil, lo que impide acceder a sus nutrientes.
La semilla de chía tiene un muy alto contenido de fibra que no puede ser atacada por nuestras enzimas digestivas; por lo tanto, y para aprovechar al máximo los nutrientes de la semilla, es mejor consumirla molida.
Al molerlas, convertimos lo difícil de absorber en asimilable y fácil de digerir, las desprotegemos de su cáscara protectora, y conseguimos hacer más accesibles las virtudes que se esconden en su interior. Por un lado, aprovechamos mejor su riqueza en antioxidantes y en Omega 3, un ácido graso que ejerce una acción anti-inflamatoria, muy beneficioso para nuestra salud cardiovascular y para combatir procesos de origen artrósicos y/o reumáticos.
Dos cucharadas soperas de chía molida cubren las necesidades humanas diarias de Omega-3.
También su calcio, juntamente con el boro y magnesio, quedan más disponibles de cara al buen mantenimiento de nuestra masa ósea, así como sistema nervioso.
Otra ventaja es que conseguimos aprovechar mejor su gran riqueza en proteína vegetal, consiguiendo así una buena ayuda a la hora de regenerar nuestros tejidos y músculos.
La ventaja es que ¡se pueden espolvorear encima de cualquier plato!
PROPIEDADES Y BENEFICIOS:
- Cargadas con antioxidantes que son de gran importancia para nosotros ya que protegen al organismo contra los radicales libres.
- LOW CARB la mayor parte de sus carbohidratos son fibra, de 28 gramos, 12 gramos corresponden a carbohidratos, pero 11 de esos gramos son fibra la cual no es digerida por el cuerpo, no eleva el nivel de azúcar y no requiere de insulina para ser eliminada del organismo por lo que no cuenta como carbohidrato.
- Es saciante, la fibra que poseen las semillas de chía puede aumentar de 10 a 12 veces su peso en agua, al llegar al estómago se convierten en algo parecido a la gelatina.
- Alto contenido de proteínas, 14% de su peso está constituido por proteína de alta calidad, contiene además una buena cantidad de aminoácidos esenciales.
- Son altas en fibra, proteína y omega 3, algunos experimentos han dicho que pueden reducir los triglicéridos, elevar el colesterol bueno HDL, reducir la inflamación, la resistencia a la insulina y la grasa del abdomen.
- Poseen altos niveles de nutrientes importantes en la salud de los huesos, esto incluye calcio, fósforo, magnesio y proteínas. El porcentaje de calcio es impresionante, 18% de la dosis diaria recomendada se encuentra en una onza, esto es mucho más alto que la mayoría de los productos lácteos.
DATOS NUTRICIONALES:
Por cada 10 gramos (2 cucharaditas):
- Calorías: 49 kcal
- Proteínas: 1,6 gr
- - Grasas: 3 gr (Omega 3: 1,7 gr)
- - Fibra: 3,4 gr
- Hidratos de carbono: 4 gr
- Calcio: 63 mg
- Hierro: 0,8 mg
- Magnesio: 34 mg
- Fósforo: 86 mg
- Zinc: 0,4 mg
¿CÓMO SE CONSUME?
Las semillas de chía son muy fáciles de añadir a la dieta, se pueden agregar a casi todo, ya sean enteras o molidas, pueden comerse crudas, añadiéndose a los jugos, sopas, pudines e incluso en los productos horneados.
Se pueden agregar sobre el cereal o el yogurt, en una ensalada o en preparaciones con arroz, puede mezclarse con agua y convertirse en gelatina, regularmente son bien toleradas a menos que la persona tenga problemas con el consumo de fibra. La dosis diaria recomendada es de 20 gramos, alrededor de 1 cucharada y media dos veces al día.
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