FIBRA VEGETAL


POLVO DE HORNEAR

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POLVO DE HORNEAR 
Levadura Quimica o Polvo de Hornear - EL MOLINO VERDE ®

La levadura química o polvo para hornear, es un agente leudante que consiste en una combinación de bicarbonato de sodio, cremor tártaro y un absorbente de humedad. Tiene la misma función de la levadura, pero actúa de una manera más rápida, y se utiliza en mezclas para preparar galletas, tartas y pasteles, dándoles volumen.

La regla es agregar de 1 a 1 y 1/4 cucharaditas de polvo para hornear por cada taza de harina. Hay que tener en cuenta, que si agregamos este ingrediente en exceso, se producirán muchas burbujas de aire durante el horneado, mismas que subirán a la superficie y se romperan, ocasionando que nuestros muffins, pasteles y panes terminen hundidos o pesados.

El polvo para hornear debe ser almacenado a temperatura ambiente en un lugar seco. Un lugar en nuestra alacena, lejos de una fuente de calor o de humedad, es el sitio perfecto. El refrigerador es una mala idea, puesto que acorta la vida del producto debido a la condensación que ocurriría dentro del empaque.

USOS: El polvo de hornear tiene muchos usos, lo puedes usar para hacer unos deliciosos postres, que tus tortas y bizcochas queden esponjoses y crezcan.

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