Es la harina que se obtiene a partir de moler las semilla de linaza o lino.
De la planta del lino se extrae la semilla a partir de la cual obtenemos el aceite de linaza o la harina de linaza, un alimento destacado por su contenido en ácidos grasos tipo Omega 3, Omega 6 y Omega 9.
Se ha convertido en un producto popular gracias a sus propiedades nutricionales y a los beneficios de su consumo para la salud.
Esto es así debido a su composición química en la que predomina la fibra dietética, ácidos grasos poliinsaturados y fitoquímicos. El 30% de la semilla de linaza es fibra dietética.
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