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GHEE - MANTEQUILLA CLARIFICADA (sin sal)

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GHEE - MANTEQUILLA CLARIFICADA (sin sal)
Karavansay

El ghee o mantequilla clarificada es conocida como mantequilla india porque se utilliza en la cocina oriental y es un alimento de la medicina ayurvédica. La mantequilla ghee ha empezado a ser popular por su uso en la dieta paleo y cetogénica, y por sus propiedades y beneficios, ya que es mejor tolerada por las personas con intolerancia a la lactosa, o azúcar de los lácteos y con alergía a la caseína, una de las proteínas de la leche. El ghee es una grasa altamente saturada, muy estable, por lo que soporta altas temperaturas en la cocina sin oxidarse como les ocurre a otros aceites o grasas.

Valor Nutricional: 

  • El ghee es un alimento rico en grasas sanas como ácidos grasos omega-3, ácido linoleico conjugado (ALC) y ácido butírico
  • Aporta vitaminas A, E y K2, y algo de vitamina B12
  • Contiene minerales como calcio, fósforo, zinc, selenio, cobre y cromo
  • Apenas tiene lactosa ni caseína, es mejor tolerada que otros lácteos
  • Contiene ácido butírico que ayuda a reducir la inflamación celular
  • A pesar de su alto contenido calórico por su riqueza en grasas, con 700 kcal por 100 g de ghee, es una grasa saludable

​Beneficios: 

  • Es un lácteo más digestivo que otros, ayuda a la digestión
  • En ayurveda, se consdera que el ghee estimula el agni, o fuego digestivo, lo que mejora la gastritis, el reflujo, la úlcera estomacal
  • Tiene un efecto ligeramente laxante
  • Ayuda a la función hepática
  • Protege la salud cardiovascular, equilibrando el colesterol y los triglicéridos
  • Es un alimento rico en antioxidantes
  • Parece que puede prevenir algunos tumores en el sistema digestivo
  • Ayuda a regular la glucosa, prevenir la diabetes y controlar el peso
  • Aplicado sobre la piel, hidrata y cuida la piel quemada por el sol o con problemas alérgicos

Usos: Reemplaza el aceite de cocina; Ideal para cocinar, hornear, saltear y sofreir; Consumalo con pan, galletas o tostadas.

Conservacion: No necesita refrigeracion. Conservese en un lugra fresco y seco. Mantenga el envase cerrado. En caso que se vuelva liquido por aumento de la temperatura, refrigerelo para que recupere su estado solido.

Ingredientes: Mantequilla (crema de leche pasteurizada). Puede contener trazas de lactosa.

Contenido Graso: 99,6%. Producto lacteo.

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