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CARDAMOMO SEMILLA

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CARDAMOMO SEMILLA - EL MOLINO VERDE ®
semilla 100% Natural

Puedes reconocer una planta de cardamomo por su frondoso color verde exterior, pero para estar más seguros de ella asegúrate de revisar su interior y toparte con sus semillas color café. Tiene una mezcla de sabor entre amargo y dulce. Las semillas de cardamomo son empleadas en la actualidad, tanto enteras como molidas, principalmente en el área de la gastronomía, pero no se quedan atrás sus usos para curar distintas dolencias. También tiene un uso aromatizante en las industrias de refrescos, ya que funciona para darle un toque de sabor a las bebidas, como sucede con la canela y la vainilla.

En cuanto a su sabor y aroma, el cardamomo tiene un sabor fuerte y algo dulzón, y resulta bastante aromático y con notas florales, por lo que se le combina con otras especias como la canela y el clavo de olor.

Dosis: 1.5 g de las semillas molidas por día.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS:

  • Antidiabéticas: el cardamomo contiene sustancias que ayudan a aumentar la producción natural de manganeso en el organismo, un mineral indispensable para la buena salud del sistema sanguíneo, que favorece la eliminación del exceso de azúcar en el torrente sanguíneo, evitando la aparición de la diabetes y controlándola en quienes ya la padecen.
  • Anticancerígenas: este fruto es una fuente considerable de antioxidantes que se encargan de combatir los radicales libres que causan el envejecimiento de las células y que pueden dar lugar al crecimiento de células cancerígenas.
  • Hepáticas: dado que contiene cineol, el cardamomo favorece las secreciones hepáticas, permitiendo el correcto funcionamiento del órgano y garantizando su desintoxicación.
  • Óseas: el cardamomo es una fuente rica de calcio, por lo que ayuda a promover la salud de los huesos y cartílagos, así como su regeneración. Por ende, se considera una especia recomendada para tratar problemas de lupus, osteoporosis, esclerosis, artritis y artrosis.
  • Ayuda a incrementar el apetito.
  • Reduce el mal aliento.
  • Acelera y mejora la digestión.
  • Ayuda a disminuir los dolores y los cólicos experimentados durante el período menstrual.
  • Ayuda a eliminar los gases estomacales y a prevenirlos.
  • Calma los espasmos y la inflamación abdominal.
  • Combate el estreñimiento.
  • Mejora la salud de los huesos.
  • Ayuda a desintoxicar, gracias a su efecto diurético.
  • Promueve la salud del hígado.
  • Contribuye en el proceso de pérdida de peso.
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  • Sirve para tratar problemas de erección.
  • Disminuye los dolores causados por la artritis.
  • Es un potente expectorante que ayuda a expulsar las mucosidades de las vías respiratorias.
  • Estimula el sistema nervioso.
  • Combate el estrés y la ansiedad.
  • Ayuda a aromatizar y a dar sabor a las comidas.
  • ​Además de los usos que ya conoces del cardamomo, debes saber que esta especia es también utilizada como un potente afrodisíaco, pues ayuda a estimular el sistema nervioso y aumenta considerablemente la libido.
  • Posee compuestos activos importantes como el cineol, el camfor, el borneol y el geraniol, además de zinc, un mineral que forma parte esencial de las células sexuales. Además, el cardamomo posee beta-sitoesterol y boro, dos componentes que son utilizados en fitoterapia para los casos de impotencia.

​Por cada 100gr obtenemos:

  • 68 gr de carbohidrato.
  • 28 gr de fibra.
  • 10 gr de proteína.
  • 6 gr de grasa.

USOS:

Ya que posee un sabor y un aroma deliciosos, además de propiedades terapéuticas fenomenales, esta especia ha sido adoptada en la gastronomía como un ingrediente clave en la preparación de distintos platillos, y como un potente remedio natural, capaz de aliviar distintas dolencias.

El cardamomo en la cocina: En la cocina, el cardamomo resulta bastante útil, tanto en su presentación en vainas o frutos, como en semillas, bien sean éstas enteras o molidas. Es estupendo para aromatizar guisos, sopas y salsas, para lo cual se pueden emplear las vainas enteras. Sin embargo, se recomienda abrirlas para permitir que las semillas que hay en su interior también aporten todas sus propiedades.

El cardamomo en la medicina: Además de servir como un estupendo ingrediente culinario, el cardamomo tiene la capacidad de ayudar en el tratamiento de distintas afecciones, esto gracias a las propiedades medicinales de las que ya te hemos hablado. A continuación, te mostramos algunos remedios naturales a base de esta especia, que pueden servir para distintas dolencias:

  • Para el estreñimiento: mezcla en la licuadora 1/3 taza de peras troceadas, 4 cucharadas de amaranto, 1 pizca de cardamomo molido, 2 cucharadas de azúcar, 1 taza de leche evaporada y 1 taza de agua, y bebe un vaso del preparado todos los días.
  • Para la sequedad en la boca: mastica 2 semillas de cardamomo para estimular la producción de saliva, al tiempo que ayudas a eliminar el mal aliento.
  • Para el estrés: hierve 1 cucharada de cardamomo molido en 250ml de leche, durante aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar, para luego beber un vaso antes de ir a dormir.

​CONTRAINDICACIONES:

Si bien es cierto que el cardamomo es considerado una especia sumamente beneficiosa, existen ciertas contraindicaciones y efectos secundarios que se han relacionado con su consumo, los cuales deberás tener en cuenta para evitar mayores complicaciones. En primer lugar, este fruto está contraindicado en aquellos pacientes que padecen trastornos digestivos, como es el caso del Síndrome de Dumping y el mal de Crohn. De igual forma, aquellas personas que sufren de colon irritable deben abstenerse de consumir alimentos condimentados con esta especia, ya que la misma tiene un efecto estimulante de la función intestinal. Por otra parte, las mujeres embarazas deben abstenerse de consumir el cardamomo, ya que el mismo puede favorecer el sangrado menstrual, provocando un posible aborto. En cuanto a los efectos secundarios que el cardamomo es capaz de producir, encontramos que su ingesta en cantidades elevadas puede provocar lo siguiente:

  • Dolor abdominal.
  • Náuseas y vómitos.
  • Diarreas
  • Alergias respiratorias.
  • Dermatitis de contacto.

Para evitar que esto suceda, es recomendable no exceder las dosis recomendada de esta especia; Y en el caso de las personas alérgicas e hipersensibles, lo mejor es abstenerse de consumir el fruto o cualquier alimento condimentado con él.

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