FRUTOS SECOS


AVELLANAS CON PIEL

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AVELLANAS CON PIEL - EL MOLINO VERDE ®
Avellanas crudas con piel -  100% Natural

Aunque son conocidas como frutos secos, técnicamente las avellanas son semillas. Surgen del avellano común, árbol de hasta 15 metros de altura capaz de crecer en distintas latitudes del mundo, como China, Italia, España, Argentina, Austria o Chile. Del interior del fruto del avellano surge una de las semillas más golosas y nutritivas que existen en la naturaleza, la avellana. Ya sea en helado, pasteles, ensaladas o hasta en desayunos con fruta y leche, este fruto seco realza cualquier antojo.

Unas 20 avellanas son un tentempié estupendo cargado de grasas saludables y proteínas que nos aportan 130 calorías.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS:

  • Ricas en ácido oleico: Entre las grasas de las avellanas predominan las monoinsaturadas, especialmente el ácido oleico, como ocurre con el aceite de oliva. También contiene grasas poliinsaturadas, como el ácido linoleico.
  • Ricas en antioxidantes: Destaca la presencia de vitamina E, así como en fitonutrientes: fitoesteroles (especialmente betasitosterol) y protoantocianidinas.
  • Una ración de 30 gramos de avellanas proporciona el 67% de la vitamina E que se precisa al día. La vitamina E y los fitonutrientes de las avellanas tienen propiedades antioxidantes que nos protegen frente a los radicales.
  • Con muchos minerales: Son una buena fuente de minerales como calcio, fósforo y magnesio, indispensables para el crecimiento, así como de manganeso. Estas vitaminas y minerales ayudan al equilibrio del sistema nervioso.
  • Buenas para el corazón: Las grasas de la avellana (en su mayor parte ácido oleico) tienen un beneficioso efecto cardioprotector, pues favorecen el equilibrio en los niveles de colesterol HDL (bueno) y LDL (malo).
  • Varios nutrientes presentes en la avellana contribuyen a mantener la salud cardiovascular, como la arginina. Además, la acción antioxidante de la vitamina E y los fitoesteroles mantienen la elasticidad y el buen estado de los vasos sanguíneos.
  • Indicadas durante la lactancia y el crecimiento: Aportan significativas cantidades de ácido fólico, una vitamina del grupo B favorece durante el embarazo el adecuado desarrollo del sistema nervioso del feto. Una ración de 30 gramos de avellanas aporta el 5% de la cantidad diaria recomendada.
  • Recomendadas en situaciones de sobreesfuerzo físico o mental: Por su riqueza nutritiva y energética, las avellanas son una muy buena opción para deportistas, estudiantes o cualquier persona que deba realizar un esfuerzo físico especial.
  • Combaten el estreñimiento: Contribuyen a regular el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra vegetal.
  • Aptas para diabéticos: Al igual que los otros frutos secos, por su bajo contenido en hidratos de carbono. Estos son, además, hidratos de carbono de absorción lenta y se acompañan de abundante fibra.
  • Cuidan tus huesos: son ricas en minerales como potasio, fósforo, magnesio y calcio. Por lo que al consumirlas podrás fortalecer tus huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
  • Protegen tu corazón: las avellanas no tienen colesterol y poseen un aminoácido llamado arginina el cual ayuda a un buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Otra razón para consumirlas es que el magnesio que contienen ayuda a relajar los músculos, lo cual favorece al buen funcionamiento del corazón.
  • Perfectas para tu piel: si tu preocupación es el cuidado de tu piel, este fruto tiene un alto contenido de vitamina E, que además de ayudar a la piel: además es beneficioso para el crecimiento de las uñas y el cabello.
  • Antioxidantes a tu favor: posee altos contenidos de vitamina A y C, las cuales ayudan a liberar las toxinas de tu cuerpo y retrasan el envejecimiento.
  • Para tu sana digestión: las avellanas con excelentes para combatir el estreñimiento, gracias a su alto contenido de fibra.
  • El fósforo permite que las funciones cerebrales sean más rápidas y trabajen correctamente. Se recomienda su consumo para estudiantes durante temporada de exámenes.

FORMA DE CONSUMIR:

Las avellanas se pueden consumir frescas, secas, tostadas, saladas, sin cáscara o confitadas de diversos modos. Se consumen habitualmente como aperitivo y resultan exquisitas adicionadas a cereales, ensaladas o salsas. Las avellanas molidas constituyen también un ingrediente habitual en helados, chocolatesbizcochospasteles y otros productos de confitería y repostería.

COMO HACER CREMA DE AVELLANAS:

INGREDIENTES (para un frasco de crema de avellanas): 

  • 200 gr de avellanas 
  • 4 cucharadas de cacao puro molido
  • 3 cucharadas grandes de miel de datiles (opcional / al gusto)
  • 200 ml de leche de avena 

PASOS:

  • Pelar las avellanas dejandolas un rato en agua para que desprenda la piel con facilidad y ponerlas a secar.
  • Poner las avellanas secas en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén tostados. Revolver continuamente para que no se quemen.  
  • Poner las avellanas tostadas en la licuadora o en un recipiente donde podamos utilizar el mixer/minipimer. 
  • Poner el resto de ingredientes y mexclar hasta que quede homogeneo y con la textura deseada.

​CONSEJOS:

  • Las avellanas crudas son más saludables, pero la nutella está más rica con avellanas tostadas.
  • El cacao puro molido tiene muchos mas beneficios que el procesado, pero si quieres puedes usar el típico cacao en polvo sin azúcar que venden en la mayoría de supermercados. El cacao crudo tiene un sabor más intenso, así que si usas cacao procesado, probablemente tengas que echar más cantidad.
  • En vez de leche de avena puedes usar cualquier otra leche vegetal o agua.
  • En vez de la miel de datiles puedes usar cualquier otro endulzante líquido como el sirope de agave, miel de abejas, o alguna melaza. Si prefieres usar un endulzante sólido como el azúcar o la estevia, es posible que tengas que añadir más liquido.

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