ARROZ JAZMIN- EL MOLINO VERDE ®
Grano blanco, largo y fino 100% Natural
Jazmín es una variedad de arroz de un aroma dulce, floral, con un sabor dulce que lo caracteriza, su nombre viene de la flor jazmin que tiene un aroma dulce y se cultiva en Sureste asiático, siendo un arroz de granos cortos y redondos con una textura suave y ligeramente pejajosa, un complemento perfecto en platos como el curry, el pad thai , platos tailandeses, y platillos tradicionales.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS :
- Puede prevenir el estreñimiento. El estreñimiento puede ser el resultado de una baja ingesta de fibra dietética.
- Es rico en fibras insolubles y puede ayudar a normalizar el ritmo intestinal.
- Ayuda a las mujeres a tener un embarazo saludable.
- El arroz es una fuente de vitaminas del complejo B, especialmente ácido fólico, que es un nutriente importante para la salud y esencial para que el feto tenga un desarrollo saludable.
- Ayuda a reducir el nivel de glucosa en sangre. Algunos estudios han demostrado que el arroz integral, como el arroz jazmín integral, es beneficioso para las personas con diabetes tipo 2. El alto contenido de fibra de los picos de azúcar en la sangre
¿CÓMO SE COCINA?
- Necesitas un sartén grande que tenga tapa o en una olla mediana con tapa, agrega el arroz, el agua, sal al gusto y lleva a ebullición a fuego medio alto.
- Una vez que empiecen a salir las primeras burbujas en las orillas del sartén, baja el fuego en la intensidad más baja y tapa el sartén.
- Cocina por 12 minutos, no abras la olla en ningún momento porque se va a escapar el calor y vapor. Pasados los 12 minutos, revisa rápidamente, no debe de quedar agua y tapa de inmediato.
- Con el fuego apagado y con la tapa puesta, deja reposar por 10 minutos mínimo.
- Este reposo es obligatorio porque aquí se termina de cocinar el arroz con el calor restante que tiene el sartén y arroz. Si lo comes ahorita estará muy al dente o firme aun.
- Pasado el tiempo, con una cuchara de madera o espátula o miserable de silicón mezcla para esponjar el arroz.
- Sirve con tus platillos favoritos, arriba te deje con los que normalmente acompañámos nosotros.
Medir con presición: asegurate de medir la proporción adecuada de arroz a agua, normalmente se usa 2 tazas de agua por 1 de arroz pero en este arroz vamos a usar 1 ¼ taza de agua por 1 taza de arroz.
Cocción al vapor: cocinar el arroz jazmin al vapor es una tecnica comun que logra granos ligeros y espojonsos
No remojar: a diferencia del arroz basmati, este arroz no es nesesario remojarlo antes de ser cocinado
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