SEMILLAS Y GRANOS


AJONJOLÍ ENTERO CON CORTEZA

$4.500

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AJONJOLÍ ENTERO - EL MOLINO VERDE ®
Grano con corteza y 100% Natural

 

Proviene de una planta herbácea, perteneciente a la familia de las pedaliáceas, que se caracteriza por sus flores de color blanco-rosáceo y cuya semilla es el sésamo o, como también le llamamos, el ajonjolí. Es una semilla pequeña pero muy poderosa, pues es una fuente de nutrientes bastante completa.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS:

El ajonjolí está formado principalmente por ácidos grasos insaturados (poli y monoinsaturados), también nos aporta proteína vegetal y fibra. 
En cuanto a los micronutrientes, el ajonjolí es fuente de minerales como magnesio, fósforo, hierro, calcio, zinc, potasio y vitaminas como la B1 o Tiamina, folato o B9 y vitamina E.

Los principales usos medicinales y aplicaciones curativas del ajonjoli o sésamo son los que tienen que ver con sus propiedades reconstituyentes y revitalizantes, tanto a nivel físico como mental, estando especialmente indicado su consumo en una gran variedad de trastornos nerviosos y también para aumentar el rendimiento intelectual, deportivo y sexual.

DATOS NUTRICIONALES:

Por cada 100 gramos:

  • Calorías: 600 kcal
  • Proteínas: 17,4 gr
  • - Grasas: 57,10
  • - Fibra: 3,2 gr
  • Hidratos de carbono: 26,4 gr
  • Calcio: 1471 mg
  • Hierro: 6,9 mg
  • Magnesio: 346 mg
  • Fósforo: 774 mg
  • Zinc: 10,23 mg

USOS:

Semilla entera, cruda con corteza, ideal para preparar germinados de ajonjolí.
Especial para preparar leche vegetal de ajonjolí.
Esta planta aporta semillas que tienen mucho potencial nutricional y terapéutica, especialmente si consumes sus brotes; ya que en ellos se encuentran todos sus nutrientes en forma concentrada.
Dichas semillas y brotes aportan: proteínas, carbohidratos complejos, grasas insaturadas, vitaminas, minerales y otras sustancias como antioxidantes.

GERMINADOS DE AJONJOLI:

Los brotes son considerados plantas o alimentos vivos que aportan todo su potencial nutritivo. Por ello, que mejor que cultivarlos en tu propia casa y obtener todos sus beneficios.
La tiamina o vitamina B1, la riboflavina o vitamina  B2 y la niacina o vitamina  B3, son abundantes en los germinados de ajonjolí o sésamo. Contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso, nutren el cerebro y proporcionan abundante calcio.
Los brotes de ajonjolí  o sésamo se amargan si están en germinación más de dos días. Se recomienda consumirlos a más tardar 48 horas después del remojo.
Se debe evitar licuarlos pues es preferible  comerlos enteros y masticarlos.
Pero los jugos o batidos con germinados también son muy nutritivos, aunque la condición es beberlos inmediatamente para la conservación  del máximo de sus nutrientes.

LECHE DE AJONJOLI

Ingredientes:

  • 500 ml de agua
  • 6 cucharadas soperas de ajonjolí
  • Miel al gusto
  • Canela o vanilla al gusto
 Instrucciones
  • Lava bien el ajonjolí y déjalo remojando mínimo 5 horas.
  • Pon en la licuadora el agua con el ajonjolí, la miel y una pizca de vainilla (o canela).
  • Licúa a máxima potencia.
  • Cuela la leche y exprime bien el ajonjolí.

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